云南吃蟲(chóng)，廣東食鼠，福建土筍，河北雜碎。無(wú)形之間，神話大地上的“地方古怪飲食文化”成為了國(guó)內(nèi)各省市的宣傳招牌。但這種因前代人民貧困饑荒從而被迫產(chǎn)生的食材廣受大眾追捧的現(xiàn)象普遍產(chǎn)生，不可解。

千足宮里千足蟲(chóng)，湘城奇食上王宮。

在湖南長(zhǎng)沙街頭，有一家名為“千足宮”的以油炸昆蟲(chóng)為主的小店，風(fēng)靡一時(shí)。其不但售賣蠶蛹，更是囊括了湖南百八十種昆蟲(chóng)，有無(wú)名者皆有。昆蟲(chóng)時(shí)令季，小店往往門庭若市，頗有些“長(zhǎng)沙蟲(chóng)貴”的意思。

入了門店，映入眼簾的便是一串串被洗凈了的，五花八門的，被串成串兒的蟲(chóng)子?；蛴序隍?、蜻蜓者，被炸至金黃，噴香撲鼻。三百余度的滾油因蟲(chóng)子體內(nèi)水分的影響變得更為沸騰，吐出些許金玉般的油粒。眼前的景象受高溫影響變得模糊，饒是“潭面無(wú)風(fēng)鏡未磨”的洞庭水中倒影之景。炸好的蟲(chóng)子被食客取走，大快朵頤。酥脆的聲響伴著回溢的油香，令更多人為之狂熱。

聽(tīng)聞這油炸昆蟲(chóng)還被作過(guò)御菜，不知真假與否，只是難以想象某位當(dāng)朝皇帝，一口咬下蜈蚣的頭是何等模樣。

除此，福建的“土筍凍”亦風(fēng)靡全省。那是將海腸(一種海生軟體動(dòng)物)與其它富含膠原蛋白的食材一起制成“凍”，只是“海腸”過(guò)于惡心，不敢嘗試。

若非黎民于水火，怎有此禍留世中。

試問(wèn)每個(gè)“第一個(gè)吃螃蟹”的人，但凡精神正常，會(huì)放棄豬肉、米飯等去嘗試海腸、蜈蚣一類嗎?我們可以想象他們是何等的貧窮，甘愿為了生存去面對(duì)中毒的風(fēng)險(xiǎn)。為什么紅軍過(guò)草地時(shí)會(huì)吃皮鞋，嚼草根?那是因?yàn)楫?dāng)人在極度饑荒時(shí)，他們可以吃下一切。倘若在秦皇漢武、晉文唐去之時(shí)，糧倉(cāng)溢滿，布匹盈余，百姓又怎會(huì)受這等苦難?，F(xiàn)今的炸蜈蚣，土筍凍都是加以了改良，當(dāng)初的百姓，或是饑餓爬到海邊，用干枯的手從地上撿起軟綿綿、白花花的油腸就吃!生吃!中國(guó)近百年來(lái)積貧積弱，當(dāng)今我們所看到的，只是一種被萬(wàn)人追捧的美味嗎?不，這也是一種百余年來(lái)中國(guó)貧弱所遺留下來(lái)的滄桑的“罪”。

連帶的，是中國(guó)人以“食萬(wàn)物”自豪的社會(huì)現(xiàn)象。有多少包袱中，是以“國(guó)外動(dòng)物泛濫不用怕，中國(guó)人民自愿幫忙吃”為主題的?可曾想過(guò)我輩的自豪，是建立在先輩的磨難之上的?中華民族歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，終立于世界民族之林后，會(huì)因過(guò)往的不足而興奮，并視之為潮流，萬(wàn)人追捧?只是這樣嗎?不，這也是一種國(guó)人錯(cuò)覺(jué)，認(rèn)知失誤連帶的罪。

“地方古怪飲食文化”、“以食萬(wàn)物為豪”的社會(huì)普遍現(xiàn)象，不僅是一種受人追捧的美，一種萬(wàn)人為之空巷的潮流，也是一種千百年來(lái)貧弱所帶來(lái)的、令人可憐且惋惜的罪。