“怒江的天藍(lán)藍(lán)呦，怒江的水美美;怒江的琴聲飄呀，怒江的人更美?！闭f(shuō)起怒江，人們時(shí)常會(huì)把峽谷風(fēng)光、民族風(fēng)情和特色美食聯(lián)想在一起。毫不夸張地說(shuō)：怒江的風(fēng)光是大自然的恩賜，怒江的美食是傈僳人民辛勤勞動(dòng)和智慧的體現(xiàn)，這里的民風(fēng)民俗是傈僳族這一古老民族文化的傳承。

來(lái)到怒江大峽谷，沿著公路，伴著波濤洶涌的怒江，我們一路向北逆流而上。夏季的怒江如雄獅一般撲向下游，冬季的怒江又如同一個(gè)青衣女子，恬靜地飄過(guò)峽谷。時(shí)而會(huì)看見(jiàn)對(duì)面山腰上有人在“滑溜索”來(lái)到江對(duì)岸，每一次看到這觸目驚心的場(chǎng)面，我都連聲贊嘆。

當(dāng)你來(lái)到民族氣息濃郁的傈僳族山寨，好客的傈僳人民便會(huì)捧著一杯“同心酒”。聽(tīng)見(jiàn)傈僳小伙喊一聲“一拉咻”!(在傈僳語(yǔ)中是一口喝完的意思)，我被這濃郁的民族風(fēng)氣吸引住了，這杯“同心酒”怎能不喝?

喝完這杯迎賓酒，傈僳人民用來(lái)招待客人的怒江特色菜席就隆重登場(chǎng)了――手抓飯。手抓飯，就是將怒江大峽谷的特色美食烤乳豬、雞樅、竹鼠湯、雜鍋菜、江魚(yú)、漆油雞等菜肴配上用豬肉、蔬菜丁做成的手抓飯，定能讓吃貨們大飽口福。

漆油雞，顧名思義，就是用漆油制作的雞肉。作為峽谷一絕，漆油果這種類似于咖啡豆的小紅果因長(zhǎng)年生長(zhǎng)在深山中，所以用它提煉的漆油餅有撲鼻的芳香，做菜用口感極佳。怒江傈僳人民吃漆油雞非常講究：要求肉嫩、湯鮮、賣相好。漆油雞是用文火慢慢煮透地方土雞，再將熱過(guò)的漆油放入陶罐中，加入配好的各種蔬菜后再煮三個(gè)小時(shí)，一鍋美味的漆油雞就出爐了!用這種方法制作的漆油雞不但保留了土雞和漆油的原始風(fēng)味，同時(shí)也將最營(yíng)養(yǎng)、最可口的美食呈現(xiàn)給早已垂涎三尺的食客們。

吃完了“峽谷全雞”，便是壓軸大戲“三江并流”。何為“三江并流”?主人將大竹筒兩側(cè)打孔，插入小竹筒，再?gòu)拇笾裢岔敳繉⒆约簾陌拮泳频谷胪仓?，客人從竹筒底部喝到的就是“三江并流”了。不知什么時(shí)候你便醉了……

也許你醉了，醉在這美麗的峽谷風(fēng)光中;也許你真的醉了，醉在這特色美食的海洋中;你一定醉了，醉在這古樸的怒江味道里。

怒江，這條洶涌澎湃的大江如今仍在祖國(guó)大地的西南邊陲上奔涌著。怒江，這個(gè)神話一樣的圣域，孕育了傈僳族這個(gè)智慧、勤勞、勇敢、善良的民族。

怒江的味道讓我久久不能忘記……

我愛(ài)怒江!