說起油條，無人不知，沒人不曉，大街小巷都能發(fā)現(xiàn)他的蹤跡。

相傳在南宋時(shí)期，有一個(gè)叫秦檜的人害死了當(dāng)時(shí)的抗金英雄岳飛。百姓們都很氣憤，其中有一個(gè)面食店的小販把面團(tuán)捏成了秦檜夫妻兩個(gè)人的樣子，并把它放入油鍋炸，以泄民憤，并名為“炸秦檜”?！罢ㄇ貦u”就是現(xiàn)在的油條。

油條的做法很簡單。先拿出發(fā)酵好的面團(tuán)拉成條形，放在案板上，切成長約6厘米，寬約1.5厘米的面條，再把兩塊面條疊在一起，用筷子在中間一壓，拿起面條的兩端一甩，拉成了一條約30厘米的面條。把面條放入熱騰騰的油鍋中，用長長的筷子不停地翻轉(zhuǎn)，面條不斷地膨大，由白色逐漸變成金黃色，出鍋，油條做成。

油條的外面酥酥的，咬下去“咔”的一聲就入了嘴，里面好像棉花一樣，十分有嚼勁。一根油條一下子就吃光了，每次都會舔舔嘴唇，回味著，還想再吃。吃油條時(shí)，再來杯牛奶或豆?jié){，簡直是絕配。

隨著時(shí)代發(fā)展，我們生活中出現(xiàn)了一個(gè)詞語叫“老油條”。老油條是形容經(jīng)驗(yàn)豐富而油滑的人，或者是老毛病，總改不掉的人。你千萬別成為老油條。

油條是我國人民的早餐之一，更是中華民族傳統(tǒng)美食之一。