桂花茶是我家鄉(xiāng)的一種特產(chǎn)，也是我最喜歡喝的一種茶。

桂花樹一般在八月開花。桂花不大，小小的，一簇一簇的，桂花的顏色大多數(shù)是黃中帶白，花瓣大概五片，非常香，隔很遠都能聞到。

我家門前就有一排桂花花，每年八月桂花開放時，我都會拿出一張張白紙鋪在桂花樹下，然后用一根長竹竿用力把桂花從樹上打下來。小伙伴們也都來幫忙，不多時，我們打下的桂花就能裝滿一袋子，平均分過之后，我們就領(lǐng)著各自的桂花回家了。我總是有一些私心的，總會給自己多留一些，因為每次家里來客人時，我都要要端上一杯清香的桂花茶獻給客人。 制作桂花茶的過程十分簡單，幾乎人人都會做，只不過伙伴們不愿意學(xué)罷了。首先把打下的桂花鋪在席子上，要十分仔細地把一些小枝頭清理干凈。再把它們分別裝在幾個小簍里，依次把它們清洗干凈，不能留一丁點臟東西。需要注意的是，清洗的時候水不能放太大，不然小小的桂花就很容易被沖走或沖破，那樣就不美觀了。洗干凈后，就把桂花鋪在干凈的竹席上，在太陽下晾干。最后用玻璃瓶子裝起來保存就可以了。

想喝茶或是來客人時，用小勺取出一些桂花，放在茶杯里，再往杯子里慢慢地倒入稍燙的開水，只能慢慢倒，如果速度太快，那桂花茶就不會那么香、那么好喝了。端上一杯桂花花，慢慢品嘗，那味道真是沁人肺腑。這時，整個屋子都飄滿了桂花的香氣。

我喜歡桂花茶，更喜歡我的家鄉(xiāng)。