今天晚上，媽媽要做我最愛吃的蝦仁炒蛋。我準備看看媽媽是怎么樣做出這道美味的菜。

媽媽把剝好的蝦仁用料酒腌一下，放進碗里。“媽媽，為什么要放酒里腌呢？”我疑惑地問，媽媽回答道：“蝦仁買來的時候是腥的，用料酒腌制一下后就不腥了。”接著，媽媽又從冰箱里拿出兩個雞蛋，他把積蛋輕輕地敲開來，蛋清和蛋黃倒入碗里。媽媽拿出筷子，在碗里按順時針方向快速地攪拌均勻，媽媽一邊打蛋一邊告訴我說：“這樣炒出來的蛋會更鮮美。”雞蛋打好，準備工作就完成了。

媽媽將油倒進熱鍋里，片刻鍋里就冒出一縷白煙兒。把準備好的蛋液倒進鍋里，只見雞蛋鼓起了大包，媽媽揮動著鏟子翻炒幾下，金黃的雞蛋就出鍋了。

媽媽再一次將油倒進熱鍋里，放入剛剛腌制好的蝦仁。頓時，鍋里發(fā)出：“噼里啪啦”的聲音，還有不少油濺了出來。我連忙躲得遠遠的。等油鍋內平靜下來后，我湊過去一看，發(fā)現蝦仁像一個個專業(yè)的舞者。她們跳啊，跳啊?？吹轿以诳此麄兲?，臉頓時羞紅了。等蝦仁燒熟了之后，我看見媽媽將炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻。好了，蝦仁炒蛋就完成啦。

上桌啦！我迫不及待地拿起筷子，趕緊夾一塊蝦仁放進嘴里。“啊，好鮮美啊”我高興地喊到。瞬間，一盤蝦仁炒蛋就被我一掃而光。

以前我以為燒菜很簡單，沒想到這里還有好多小竅門呢！今天看媽媽燒這道菜讓我體會了家長的辛苦。我一定好好學習，不辜負他們的期望。

二年級:曾寶妍

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