餃子里的文化

說起中國傳統(tǒng)文化那可是數(shù)不勝數(shù)，而讓我記憶深刻的就是這春節(jié)了。

春節(jié)是中國人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，是象征團結(jié)、興旺，對未來寄托新的希望的佳節(jié)，如何慶賀這個節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。其中有一個風俗習慣就是吃餃子。吃餃子之前當然要包餃子啊。我為了能吃上美味的餃子，便自己動上手。

想吃餃子就要包餃子，這包餃子可不是很容易做的。包餃子之前首先要和面。我倒了一些面放在盆里，又拿碗倒了一些水放了進去。剛開始水倒少了，揉出來的面拿起來向下掉面渣。又加了點水之后，面又都粘在我手上。哎，水總是加的不合適，光和面就這么難，等到吃上餃子要等到什么時候??！又加了一點干的面粉，面總算弄好了。可是一聽媽媽說面還要放半個小時，真等的我不耐煩了。

面好了，我等不及的沖到面旁邊，拿出一小塊面學著媽媽以前包餃子的動作把面揉成一個細長條。結(jié)果揉的一節(jié)粗一節(jié)細的還好揉了好長時間終于揉好了。接下來開始把面切成小塊，再繼續(xù)搟皮。搟皮是最難的事了，也是重中之重。如果皮薄了餃子容易破，如果皮厚了餃子餡熟了皮沒熟。我把一小塊一小塊的面按成了可愛的小柿餅大小，便準備搟皮了。我一手拿著小餅，一手拿著搟面杖搟餃子皮。哎，像媽媽那樣搟皮好難啊，我實在學不會最后我就像搟大餅一樣搟了餃子皮。雖然方法笨拙但是效果還是不錯。

該包餃子了，媽媽給我做了我最愛吃的豬肉大蔥餡。我拿起搟好的皮在媽媽的旁邊學著包餃子。包出一個餃子之后突然覺得包餃子不是那么困難。

終于包好了開始煮了，我在鍋的旁邊盼著餃子煮熟。看著餃子在鍋里的翻騰如同一條條白色的魚在歡樂的游戲。餃子煮熟了！嘴里吃著餃子心里說不出的開心。霎時，我覺得我離中國的傳統(tǒng)文化也近了一步。