輾轉(zhuǎn)各地，我已嘗過(guò)無(wú)數(shù)色味俱佳的美食。但回過(guò)頭來(lái)，總有一種味道，深埋心底，難以忘懷。每每想起，心中總會(huì)帶著一絲酸楚，卻又欲罷不能。是的，是那故鄉(xiāng)味，在遠(yuǎn)方召喚著我，召喚著我的靈魂。

順著回憶，穿過(guò)集市，再翻過(guò)一座老橋。往橋下望去，滔滔河水在臨水的臺(tái)階旁蜿蜒，臺(tái)階上，幾位婦女辛勤地打著衣服。河中流波被一只小舟劃開(kāi)，老漁夫撐著竹篙，船上散放一網(wǎng)。輕微的陽(yáng)光透過(guò)水面，幾只鸕鶿于水中捕魚(yú)，僅一瞬，鸕鶿破水而出，銜著一只魚(yú)，那只魚(yú)正帶起水花掙扎。

那面館依橋傍河，立于青磚烏瓦之中。灰蒙蒙的墻壁，，飽經(jīng)滄桑的木桌長(zhǎng)凳，和與其僅一墻之隔的土灶臺(tái)，灶臺(tái)上整齊地碼放著搪瓷的碗，案板正靜靜地躺在灶臺(tái)對(duì)面的桌子上，而那青竹的筷子，則是站在一鍋里煮著的。這不大的店里透著一股未經(jīng)修飾的古樸，而那蒸騰的水汽，則為她添了幾分熱鬧。

這面館隨橋而建，橋名藍(lán)溪，她也自然稱作“藍(lán)溪面館”。這一橋一館，埋在這百年煙雨中，熱鬧而又寂靜?？吹剿吹竭@個(gè)守候我童年的人，我也是看出幾分歲月的痕跡，舌頭早禁不住故鄉(xiāng)味道的聲聲召喚，徑直把我?guī)蛎骛^。

到了面館，我才想起要買肉。老婆婆精打細(xì)算，面上的這一點(diǎn)肉，可是給我們的一關(guān)。買好了肉，再在店門口提一袋“油圓”，這才舒坦的進(jìn)了店。

走到廚房，伙計(jì)、食客同熱氣擠作一團(tuán)，霧蒙蒙一片。大家在這一團(tuán)霧氣中酣暢淋漓，仿佛每一個(gè)細(xì)胞都在涌動(dòng)、跳躍、痛快。這擠進(jìn)廚房，便又是一關(guān)。“抱歉，請(qǐng)您讓一下”、“借過(guò)借過(guò)”，在這些話語(yǔ)下，我縮頸、彎腰，側(cè)著身子擠過(guò)去，終于到了老婆婆面前，大汗淋漓。而她，卻悠閑地靠在案子旁喝著茶。把肉給她，又談好價(jià)?？蛇@按捺不住的舌頭總是多嘴，她的刀子嘴也是不時(shí)地諷刺幾句。

回到店里，揀定一張靠窗的桌子——人都擠到廚房里去了。我呆愣的坐在那里，細(xì)聽(tīng)思念的面。

掛面在翻騰著的湯鍋中燙熟，一雙長(zhǎng)筷將他夾出。而另一邊，碗早已備好。面盛碗中，卻好像還在鍋中翻滾。一勺豬骨老湯，將炒好的肉絲鋪在面上，一小勺辣椒，最后抓一把青蔥。配菜到齊，面便帶著他們一起翻滾：掛面的清香，骨湯的敦厚，肉絲的鮮嫩，辣椒的活力最后再是青蔥的生機(jī)勃勃，這味道在面來(lái)到之前就纏于鼻尖，輕輕呼喚著我。我貪婪地享受著這味道，仿佛又回到那段青澀歲月，大腦中的召喚聲便是愈發(fā)地沉重了。還未擺脫這醉人的氣味，面就端到了桌上。

將油圓一個(gè)一個(gè)用筷子按入湯中，又是味道的碰撞。一筷子下去，似乎引爆了香味的炸彈，一瞬間，我好像被一股氣流沖擊著。夾起面條，撅起嘴，輕輕吹走熱氣。放入嘴中，輕輕一嘬，面條便帶著所有的配料經(jīng)由我的嘴，滑到胃里，滑到心里。這面條的滑，竟是連米粉也不可相提并論。已是無(wú)需下牙，面便融進(jìn)了身體里，化作一股暖流涌上眼眶，又是滴落回搪瓷碗里。又是一口，面中又是夾雜著一絲苦澀。面不斷，心中念想更是不斷。

心中想的，是詩(shī)般的青翠欲滴的蔥行，是閃烻的煚晱的烈陽(yáng)，是山林中拱土的野豬，是田野里輕舞的麥子。

夾起一個(gè)喝飽了湯的油圓，咬它一下，它便讓肚子里的湯噴出來(lái)。將它放入口中，一口下去，酥軟的金面皮令人欲罷不能。再來(lái)一個(gè)，小心翼翼地夾起，咬開(kāi)一個(gè)小口子，再一吸，飽滿的湯汁便是涌入口中。世界仿佛霎時(shí)凝止下來(lái)，浮士德在魔鬼給予的種種塵世歡樂(lè)之后，仍然遲遲說(shuō)不出口的話，我想我是能說(shuō)的，我也一定得說(shuō)的：

“太完美了，讓時(shí)間永遠(yuǎn)停止在這一瞬間吧！”

端碗喝湯，吸嗦幾口，心中鄉(xiāng)愁便是噴涌而出，而舌尖，沾滿了淌下的苦澀，更加思念，思念兒時(shí)。

故鄉(xiāng)以一碗掛面迎接我的返回，洗凈我的污穢。故鄉(xiāng)味，從來(lái)都在遠(yuǎn)方召喚著我，召喚我回到故鄉(xiāng)，憶一段往事，念一個(gè)故鄉(xiāng)。